Aasialainen sieni-kasvisvokki
17.03.2009 12:35
1 sipuli
puolikas tai neljännes tuoretta chiliä
1 paprika
1–2 porkkanaa
150 g siitake- tai herkkusieniä
puolikas kiinankaalia (350 g)
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl thaimaalaista kalakastiketta
tilkka hunajaa tai inkiväärisiirappia
tuoretta basilikaa tai persiljaa
paahdettuja, kuorittuja maapähkinöitä
Kuori ja puolita sipuli. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna chili ja suikaloi paprika.
Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi tai höylää porkkanasta kuorimaveitsellä ohuita, leveitä lastuja pitkittäin. Viipaloi sienet. Paloittele kiinankaali.
Kuumenna vokkipannu tai tilava paistinpannu ja lisää pohjalle öljyä. Lisää ainekset pannulle luettelon mukaisessa järjestyksessä. Kääntele aineksia ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes kasvikset pehmenevät napakan kypsiksi.
Mausta vokkiruoka kalakastikkeella, joka korvaa suolan. Pyöristä maku hunajalla tai siirapilla. Lisää lopuksi tuoretta yrttisilppua ja pähkinöitä. Tarjoa lisänä nuudeleita tai riisiä.
Resepti: Kotimaiset Kasvikset ry
