Ruokajutut

Etnokokki lähikaupassa: Turkkilainen mantikeitto on todellinen slow food -ruoka

Turkista kahdeksan vuotta sitten Suomeen muuttanut Neziha Andi valmistaa turkkilaista perinneruokaa mantikeittoa. Alunperin mantikeittoa tekivät vaeltavat turkkilaiset ratsumie... Lue lisää »

Etnokokki lähikaupassa: Couscous valmistuu tunnelmamusiikin voimalla

Sanaa Wakrim ja Mohammed El Bachari etsivät internetradiosta oikeaa esiintyjää. Pian keittiössä soi raikas arabialainen musiikki. Kumpikaan ei silti ala keinahdella sen tahtiin... Lue lisää »

Etnokokki lähikaupassa: Couscous valmistuu tunnelmamusiikin voimalla

Sanaa Wakrim ja Mohammed El Bachari etsivät internetradiosta oikeaa esiintyjää. Pian keittiössä soi raikas arabialainen musiikki. Kumpikaan ei silti ala keinahdella sen tahtiin... Lue lisää »

Etnokokki lähikaupassa: Couscous valmistuu tunnelmamusiikin voimalla

Sanaa Wakrim ja Mohammed El Bachari etsivät internetradiosta oikeaa esiintyjää. Pian keittiössä soi raikas arabialainen musiikki. Kumpikaan ei silti ala keinahdella sen tahtiin... Lue lisää »

Siika on jalo kotimainen kala

Kun tikkusiika kypsyy nuotiolla, on aikaa rupatella kalabiologi ja kalaharrastaja Kari Nybergin kanssa. Aloitetaan vaikka siiasta.–Se on jalo kala, josta voi tehdä mitä vaan, N... Lue lisää »

Etnokokki lähikaupassa: Marokkolainen tajine muovautuu tekijän mukaan

Radouane Karbab touhuaa keittiössä tottuneesti. Nuori mies on luvannut tehdä etnokokkipalstalle tyypillistä marokkolaista ruokaa. Hän on valinnut tajinen.–Se on perinteistä, mu... Lue lisää »

Etnokokki lähikaupassa: Intiassa syödään tikka masalaa usein

Intialainen Harpreet Sakhon tapailee suomen sanoja hillitysti hämmentäessään kattilan sisältöä. Ujo nuori nainen ei paljon puhu, mutta hymyä riittää senkin edestä. Happyksi yst... Lue lisää »

Äijäruokaa: Takuuvarma muussi

Perheelliselle miehelle tulee joskus eteen tilanteita, joissa koko huusholli jää joksikin ajaksi vain toisen aikuisen – siis miehen – varaan.Toisarvoisista asioista, kuten imur... Lue lisää »

Viikon viini: Hanasta miestä, sarvesta härkää

Hanapakkausviinit ovat useimmiten yksinkertaisia buffetviinejä, parempi laatuisia laatikkoon pakataan harvoin. Laatikkoviinien ongelmana on edelleen nopea hapettuminen, sillä s... Lue lisää »

Annen keittiössä: Veneessä ei hienostella

Kesä antaa meille taukoa arjen rutiineista aika mukavasti. Jos on lomaa, ei tarvitse käydä töissä. Jos ei ole omaa pihaa tai viljelmää, ei tarvitse kitkeä ja vaikka monia velvo... Lue lisää »