Ruokajutut

Pruuvipenkki: Lähes luomua

Luomuviini, orgaaninen viini, viini luonnonmukaisesti kasvatetuista rypäleistä, biodynaaminen viini. Tiedostava viininystävä on syystäkin ymmällään käsitteiden keskellä. Sinäll... Lue lisää »

Kahvila Vegaani innostaa eettisiin ja ekologisiin valintoihin keittiössä

Eettinen keittiö Kahvila Vegaanissa kannatetaan käsityöläisyyttä keittiössä! Pyritään valmistamaan mahdollisimman luonnonmukaista ruokaa ja pohditaan ruoan ja ravitsemuksen me... Lue lisää »

Suklaan ja konjakin liitto on herkkusuiden taivaassa solmittu

Kun Michael Belfrage nuuhkaisee ja maistaa ensin suklaata, odottaa hetken, nuuhkaisee ja maistaa sitten konjakkia, kellekään ei jää epäselväksi, että nautinto ja hetki ovat ain... Lue lisää »

Äijäruokaa: Aliarvostettu maksalaatikko

Maksalaatikko on täysin aliarvostettu ruoka ja sitä inhotaan usein vääristä syistä.Kysynkin tässä ja nyt, mitä vikaa on ruuassa, jota tosimiehet ja kaikki koirat rodusta ja koo... Lue lisää »

Kirjahyllystä: Miehekäs näkökulma kokkaukseen

Isän keittokirjaJuha Virkki, Atena, 2009Keittokirjoja on karkeasti jaettuna kahdenlaisia: niitä, joita käyttäjät haluavat ostaa itse, ja niitä, joita ostetaan muille lahjaksi.... Lue lisää »

Puhtaasta ruuasta haetaan kauneutta, terveyttä ja energiaa

Valmentaja Jukka Harju elää kuten opettaa. Kotikeittiössä valmistuu omatekoista suklaata ja tehosekoittimessa soseutuvat banaanit, marjat ja vihreät salaatit. Oikeastaan näillä... Lue lisää »

Etnokokki lähikaupassa: Tulinen pähkinäkana maistuu matkailijoille

Kiinalainen Zhangping Wu puhua papattaa tauotta ja iloisesti. Keskustelua käydään vaivatta suomeksi, välillä englantiin turvautuen. Teossa on kiinalainen perusruoka, tulinen pä... Lue lisää »

Etnokokki lähikaupassa: Ossetiassa piirakka on perinneruokaa

Ossetialainen Larisa Bogdanova muutti Suomeen kolme vuotta sitten. Puhe pulputtaa suomeksi, osin venäjäksi. Ossetialainen ruokakulttuurikin on osin venäläinen.–Meillä tehdään p... Lue lisää »

Pruuvipenkki: Viiniä nelijalkaisille

Bierzo on virkistävä poikkeus Espanjan punaviinitarjonnassa. Alue sijaitsee Douro-joen pohjoispuolella Aivan Rias Baixasin kupeessa. Toisin kuin useimmat muut espanjalaiset, si... Lue lisää »

Onneksi on jauheliha

Kuka keksi ensimmäisenä jauhaa lihan mössöksi? Jos tietäisin, luovuttaisin hänelle omakätisesti kiitoskukkasen. Nimittäin siitä hyvästä, että jauhelihan ansiosta meillä syödään... Lue lisää »