Ruokajutut

Kirjahyllystä: Joka kokin hakuteos

Painettu tietosanakirja saattaa tuntua vanhanaikaiselta, mutta kyllä se yhä paikkaansa puolustaa, etenkin niin kauan kuin netti on tulvillaan epäluotettavaa tietoa. Kaarina Tur... Lue lisää »

Etnokokki lähikaupassa: Veljeskansan gulassissa on tunnetta

Kun unkarilainen tarttuu kauhaan ja keittokattilaan, silloin pikaruoat voi huoletta heittää nurkkaan. Perinteinen gulassi ei synny hutiloiden, vaan ajan kanssa hauduttaen – sam... Lue lisää »

Pruuvipenkki: Kolmen kimppa

Sekoitus vai lajikeviini? Lajikeviinit tulivat voimalla kuluttajien tietoisuuteen uuden maailman viinien vallatessa markkinat. Aikaisemmin lajikkeita ei yleensä edes mainittu e... Lue lisää »

Kirjahyllystä: Oolannin muona oli huikea...

Ahvenanmaalla on muitakin kokkeja kuin tv:stä tuttu Michael Björklund, joka pyörittää ÅSS Paviljongia Maarianhaminassa. Kuuluisuus saa kuitenkin aloittaa free lance -ruokatoimi... Lue lisää »

Netti kertoo, syötkö kuin citykani

Uusi www.kasvikset.fi/kasvistesti -sivusto on avattu. Kasvistesti on helppo tapa selvittää, syötkö päivittäin riittävästi kasviksia osana monipuolista ruokavaliota.–Muistele, m... Lue lisää »

Pruuvipenkki: Suomalaisviinejä maailmalta

Suomalaisia viinitilallisia ei ole maailmalla järin monta, mutta kaikki heistä tuottavat laatutavaraa, joka kestää mainiosti vertailun alueellaan. Satu Lappalainen ja miehensä... Lue lisää »

Porkkana on nyt parhaimmillaan

Nyt eletään porkkanan kannalta parasta mahdollista ajanjaksoa. Varastoitavan porkkanan nostot aloitettiin syyskuun puolivälin jälkeen, ja ne etenevät vauhdikkaasti lokakuulle s... Lue lisää »

Lokakuussa syödään kuhaa

Lokakuun kala kuha on makean veden kala, joka viihtyy myös rannikoiden murtovesissä. Kuha suosii sameita ja lämpimiä vesiä. Se käy ympäri vuoden verkkoon, mutta kuhaa pyydetään... Lue lisää »

Mitäs jos järjestäisit kotona suklaamaistajaiset?

Viininmaistajaiset ovat useimmille meistä tuttu juttu, mutta milloin viimeksi testasit suklaata?Muun muassa Fazer on koonnut verkkoon (www.fazermakeiset.fi) ohjeita suklaatasti... Lue lisää »

Blinit tykkäävät sienistä

Sieneen ehtii vielä. Muun muassa kantarelleja on yhä metsissä runsaasti. Niistä loihtii nopeasti vaikkapa sienisalaatin. Salaattia kannattaa kokeilla vaikkapa blinien kanssa. N... Lue lisää »