Kirjahyllystä: Oolannin muona oli huikea...
12.10.2009 14:35
Kenneth Nars:
Ålandsk matguide
Omakustanne, 2009
Ahvenanmaalla on muitakin kokkeja kuin tv:stä tuttu Michael Björklund, joka pyörittää ÅSS Paviljongia Maarianhaminassa. Kuuluisuus saa kuitenkin aloittaa free lance -ruokatoimittaja Kenneth Narsin Ahvenanmaan ruokakulttuuria esittelevän opaskirjan.
Pienen saarimaakunnan ravintoloista ei pelkästään riittäisi kirjaksi, mutta Nars laajentaa näkökulmaa pizzerian kautta nakkikioskiin. Niin ikään hän esittelee kahvilat, leipomot ja parhaat elintarviketuottajat.
Reseptiosuudessa pysytellään osin maakunnan perinteisissä herkuissa, kuten Ahvenanmaan pannukakussa ja osin ominaisia raaka-aineita hyödyntävissä mutkikkaammissa ravintolaruoissa, kuten tyrni-creme bruleéssa.
Ja makumatkailun helpottamiseksi kirja on tietenkin ruotsiksi.
Kenelle? Ahvenanmaan matkaa suunnittelevalle?
JARI F. LAMPÉN
jari.lampen@lehtiyhtyma.fi
Kirjoittaja on Aromin toimituspäällikkö
Sarjassa arvioidaan ajankohtaisia ruokakirjoja sekä alan klassikoita.
