Nuoret aikuiset osaavat tehdä erikoisruokia maailmalta, mutta arjen taidot ovat monilta vähän hukassa.
Uudenmaan Martoissa on huomattu, että pian onnellisen perhetapahtuman jälkeen vanhemmilla kuitenkin herää kiinnostus tavalliseen kotiruokaan.
– Kodista saattaa löytyä shamppanjalasit, mutta ei kunnollista kattilaa. Jos ei perusarkiruuista ole kiinnostunut, ei niitä tule opeteltua eikä tehtyäkään, kotitalousneuvoja Tuula Kivialho sanoo.
Martat jakavat tukea ja neuvontaa. Kurssit tosin täyttyvät kaikenikäisistä.
– Pikkulapsien kanssa tullaan opettelemaan perusasioita, ja ikäihmiset ilmoittavat haluavansa oppia jotain uutta. Viimeksi kotileipäkurssilla oli paljon miehiä, Kivialho iloitsee.
Nuorille ja miksei vähän vanhemmillekin perheille Kivialho on armollinen. Kannattaa aloittaa ruokabudjetin tai perheen ruokalistan uudistus pienin askelin.
– Kaikilla perheillä on erilaiset tavat. Mutta jos haluaa paneutua taloudenpidon järkeistämiseen, kannattaa varata aikaa ja ottaa yksi osa-alue kerrallaan työn alle. Viisainta on myös lähteä liikkeelle oman perheen tarpeista.
Suunnitelmallisuus on Kivialhon mukaan monipuolisen ja taloudellisen ruokaviikon perusta.
– Tulot voivat olla suuretkin ja silti ollaan veloissa, kun ei hallita kulutusta. Jonkun pitää olla bossina perheessä, kun ruokaviikkoa aletaan suunnitella. Se voi ihan hyvin olla vaikka joku perheen vanhemmista lapsista. Pääasia, että tehdään yhdessä ja jaetaan ilo tekemisestä, mutta jonkun johdolla, Kivialho kannustaa.
Käytännössä se tarkoittaa, että perhe kootaan yhteen ainakin kerran viikossa ja sovitaan tehtävistä sekä ruokalistasta.
– Voi kysyä mitä kukin haluaa tehdä. Jos teinin vastaus on ettei mitään, voi lähestyä samaa asiaa tarjoamalla vaihtoehdon: hoidatko tämän vai mieluummin tuon työn. Usein lapset myös haluavat syödä vain joitakin tiettyjä ruokia. Suosittelin silti lisäämään viikkolistalle esimerkiksi vuodenaikaruokia.
Jos rahasta on tiukkaa, Kivialho neuvoo unohtamaan erikoiset tuotteet.
– Perheen ruokalistalle kannattaa tehdä kiinteä ja toistuva pohja. Kalaruokaa kaksi kertaa viikossa, kanaruokaa kerran ja kasvisvaihtoehto, jos perheessä on kasvissyöjiä. Runko mietitään yhdessä tai jos perheessä on ihan pieniä lapsia aikuiset päättävät.
Yhtä tiukasti Kivialho suosittelee pitämään kiinni ruoka-ajoista. Nykyiseen kulttuuriin on sujahtanut kovin yksilöllinen ruokailurytmi.
– Monilapsisissa perheissä, joissa harrastetaan paljon, on tietysti haasteellista, että kaikki pääsevät yhtä aikaa saman pöydän ääreen. Itse olen ratkaissut sen niin, että teen joka viikolle aikataulun, johon kirjaan milloin minäkin päivänä on ruoka-aika. Se toimii hyvin.
Yhdessä olemisen malli opitaan omassa perheessä, Kivialho muistuttaa.
– Kyse on yhteisöllisyydestä. Se antaa turvaa ja tukea koko perheelle. Lapset ovat tiiviisti perheen mukana kymmenen vuotta ja sitten alkavat itsenäistyä. Sitten se on annettu. On hyvä olla yksi hetki päivässä, jolloin kuulumiset puhutaan.
Kivialho kehottaa kurkistamaan keittiön kaappeihin sillä silmällä.
– Onko kaapeissa tilaa ja jollei, mitä siellä oikein on? Hyvä perusruokavarasto helpottaa paljon. Jauhot, ryynit, kananmunat ja perunat, niitä haetaan kerralla paljon. Tarjouksista voi ostaa isomman erän. Ja se hakee, jolla on auto käytössä. Maitoa ja leipää voi hakea lapsetkin, heillä on usein aikaa.
Tähteet eivät tarkoita vanhaa ruokaa.
– Ruokaa, varsinkin leipää ja kasviksia heitetään paljon pois. Edellisen päivän kalasta voi tehdä vaikka salaattia. Isosta leivästä voi pakastaa puolet, niin se ei pilaannu.
Katse pitää suunnata jossain vaiheessa myös työvälineisiin.
Kahden litran kattilalla ei pitkälle pötkitä.
– Isovanhemmilta ja tutuilta voi kysyä, onko heillä käyttämättömiä isoja kattiloita. Monella on. Kaikkea ei tarvitse heti ostaa. Turhat erikoisvempaimet pois ja tilalle hyvät leikkuulaudat ja veitset.
Leipäkoneen Kivialho ottaisi kahvinkeittimen viereen.
– Niin sitä tulisi käytettyä. Yhden leivän hinnaksi tulee itse tehtynä 70 senttiä. Leipäkoneella voi tehdä myös pullataikinan. Lapsethan tekevät taikinasta vaikka sammakoita, kun vain saavat. Yhdessä kokkaamisesta voisi tehdä vaihtoehtoisen koko perheen ajanvieton.
