Vaalikoneemme on nyt avattu!

Viikko

Lounasta ja kahvilan herkkuja

RUOKA Sahankulman kauppakeskuksessa toimiva M.Cafe vietti juuri kaksivuotissynttärit.

Laskiaispulla on juuri nyt asiakkaiden suosiossa, M.Cafen kahvilavastaava Meri Lehto kertoo.

Jan Pippingsköld

– Hyvä hernekeitto on itse tehtyä, kunnolla haudutettua. Sen tekeminen vaatii aikaa, sanoo tuusulalaisen M.Cafen kahvilavastaava Meri Lehto.

Kunnon hernekeittoon hän valitsee lihaksi kassleria tai kinkkua, ja keiton kanssa on jälkiruuaksi tietysti pannukakkua.

– Hernekeitto on suosittu ruoka. Sitä on parin viikon välein, ja sellaisena torstaina kun sitä ei ole, asiakkaat kyllä kysyvät sitä.

Asiakkaille tuttu paikka.

Hernekeitosta puhutaan kahvilassa, koska torstain lounaslistalla keittovaihtoehtona on tämä perinteinen laskiaisenkin ruoka.

– Lounaalla meillä on keitto, ruokaisa laatikkoruoka ja runsas salaattibuffet, Lehto kertoo.

– Tahtotila on, että lounasvaihtoehtoja tulee enemmänkin, mutta se vaatii keittiöön lisää neliöitä. Se asia on ollut meillä pohdinnassa vuoden päivät, yrittäjä Marko Peltonen kertoo.

Erikoisruokavaliot otetaan huomioon nykyiselläkin listalla.

– Lounaalla on laktoositonta ja gluteenitonta. Keittiössä joutuu miettimään vähän enemmän.

Sahankulmassa myynti painottuu kahvila- ja vitriinituotteisiin.

Laskiainen näkyy myös kahvilan tuotteissa: asiakkaiden suosikki juuri nyt on laskiaispulla.

– Muuten vitriinituotteissa ei ole yhtä erityistä suosikkia, vaan eri tuotteita menee aika tasaisesti, Meri Lehto kertoo.

Vitriinituotteiden valikoima halutaankin pitää laajana ja sopivasti vaihtelevana. Kahvilan yhteistyökumppanina on Salmelan leipomo.

– Joskus asiakkaat kysyvät tuotetta, jota ovat ostaneet kauan sitten.

M.Cafe vietti juuri kaksivuotispäivää. Samalla paikalla on ollut kahvila pitkään.

–Se on etu, kun asiakkaat muistavat paikan.

Asiakkaina käy Sahankulman muissa liikkeissä asioivia ihmisiä, Etelärinteen ja muiden läheisten asuinalueiden asukkaita sekä ympäristön yritysten väkeä.

– Yrityksistä tulee ihan mukavasti asiakkaita.

Eri vuodenajat eivät paljon vaikuta kahvilan asiakasmääriin. Asiakkaita käy tasaisesti ympäri vuoden.

– Hiihtolomaviikolla kävi paljon lapsiperheitä, kun vanhemmatkin olivat lomalla, Meri Lehto sanoo.

Marko Peltonen on myös Tuusulan Ristikivessä toimivan M.Cateringin yrittäjä.

– Myynti painottuu siellä lounasruokailuun, ja lounasvaihtoehtoja on enemmän. Siellä voi toki käydä myös kahvilla.

– Sieltä käsin teemme myös keitrausta ja ateriapalveluita. Siellä on käytettävissä isommat keittiötilat.

M.Cafe

Sahankulman ostoskeskuksessa, Moukarinkuja 4, Tuusula

Avoinna ma–pe klo 8–15.30

Tilaa uutiskirjeemme

Saat joka päivä klo 14 sähköpostiisi koosteen päivän kiinnostavimmista jutuista!

Tilaa tästä

Etusivulla nyt

Uusimmat: Viikko

Vaalikoneemme on nyt avattu!

Luetuimmat paikalliset

Uusimmat

Luetuimmat