Jukka Lyytisen kolumni: Kylmälaukut kunniaan

Jukka Lyytinen

Kesäkuun loppu 2020. Mäntsälän keskustassa tehdyn kauppareissun jälkeen kotona. Ostokset nopeasti kaappeihin: ensin pakastimeen ja jääkaappiin, sitten loput muualle.

Seuraavana päivänä jääkaapista kanat esille ja saman tien paistinpannulle. Mutta jokin mättää… Se on tuo haju! Marinoimattomat kanasuikaleet haisevat aivan järkyttäville.

Koko perhe on kuorossa huutamassa, että vie se äkkiä pois talosta. Kaikki ikkunat ja ovet auki. Tuuletus hälventää kuvottavan hajun.

Tehdään sitten jotain muuta ruokaa. Ja pidetään ehkä kanaruuista vähän taukoa…

Kylmäketju katkesi. Lopputulos oli pahaksi mennyt, syömäkelvoton ruoka-aines.

Kylmäketju on yksi oleellisimmista asioista ruuan turvallisuuden kannalta. Elintarvikkeen lämpötila on pidettävä tarpeeksi alhaisena koko matkan ajan: valmistuspaikasta kauppaan ja kaupasta ostajan jääkaappiin.

Ruokamyrkytykset on hyvä ottaa tosissaan.

Joskus moka tapahtuu kuluttajan yrittäessä toimittaa tuote kaupan jääkaapista omaan kotiin.

Jos kaupassa on pitkä jono, ehtii jäätelö kummasti notkistua odottaessa kassalle pääsyä. Ostosten pakkaaminenkin kassan jälkeen voi lapsiperheessä olla aikamoinen urakka. Aikaa menee.

Parkkihallissa ostokset nostetaan autoon ja viedään ostoskärry pois. Sitten autoillaan kotiin.

En siis tiedä missä kohtaa minun tapauksessani kylmäketju katkesi. Kaupan kylmäosasto oli kaiketi riittävän kylmä, vaikka täytyy sanoa, että joskus sielläkin maitopurkit tuntuvat melkein kädenlämpöisiltä.

Tässä maailmassa ei jokaisesta asiasta kannata säikähtää, mutta ruokamyrkytykset on hyvä ottaa tosissaan.

Jos lämpötila nousee muutamankin asteen, mikrobit kasvavat eksponentiaalisesti. Mikrobit hajottavat ruokaa itselleen ja tunkevat ruokaan oman aineenvaihduntansa tuotteita ja lopulta pilaavat ruuan.

Kylmälaukku on mökkeilijöille ja kaikille muillekin iät ja ajat ollut yksi hyvä konsti pitää ostokset ainakin jonkin aikaa viileinä. Näin välttyy varmemmin erikoisilta elämyksiltä.

Kirjoittaja on Rakennus-tiedon tietopalvelujohtaja.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Paikannimet: Hyrrestä Joksuun ja takaisin – Tuusulan nimistö on jatkuvassa murroksessa
  2. Tuusulan asuntomessut: Keudan messutalo syntyi käytännössä täysin opiskelijoiden työllä – taloa tituleerattu useaan otteeseen messujen parhaaksi kohteeksi
  3. Keski-Uusimaan viikon luetuimmissa jutuissa kerrotaan muun muassa ruumiin löytymisestä sadevesikaivosta ja asuntomessuista
  4. Opistot valmistautuvat korona-ajan syksyyn – "On luonnollista, että epidemian vaara vaikuttaa halukkuuteen osallistua kurssitoimintaan"
  5. Henkilö: Olli Huuskonen uudeksi ylilääkäriksi Keravalle: "Haluan jatkaa Orren aloittamaa hyvän työn tekemistä askel kerrallaan"
  6. Brasiliassa ylittyi samalla kertaa kaksi synkkää rajapyykkiä: yli 3 miljoonaa tartuntaa ja yli 100 000 koronakuolemaa
  7. Trump sorvaa korona-apua omilla asetuksillaan – poliitikot eivät ole päässeet sopuun tukien jatkosta
  8. Barcelona ja Bayern Mestarien liigan puolivälieriin – kohtaavat ensi perjantaina
  9. Beirutin mielenosoituksissa vannotaan kostoa – yksi poliisi kuollut, useiden ministeriöiden tiloihin tunkeuduttu, kymmeniä ihmisiä viety sairaalaan
  10. Topi Raitanen ei saa estemestaria vastustajaksi Timanttiliigaan – koronatartunta pitää Kipruton poissa Monacossa
  11. Hakunila Battlesta kultaa Tuusulaan: "Tuntui, että jaloissa oli lihasten tilalla hyytelöä"
  12. Moni Viking ravasi ykköseksi Åbyn miljoonalähdössä
  13. Pääkirjoitus: Poliisin näkyvyys arjessa on tärkeää
  14. Nainen hukkui Saimaan Yöveteen, mökkirannasta uimaan lähtenyt hukkui Somerolla
  15. Kiteeläiset iskivät Superpesiksessä täyspotin kahden lukkarin taktiikalla

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Ulosajo Nahkelantiellä – toinen kaista hetken pois pelistä
  2. Yli 10 000 kävijää kerännyt kaupunkifestivaali Järvenpää Soi tekee paluun elokuussa – ensimmäiset esiintyjät julki
  3. Kolme autoa kolaroi Mäntsälässä – kuljettajat vietiin kaikki sairaalaan
  4. Keski-Uusimaan viikon luetuimmissa jutuissa kerrotaan muun muassa ruumiin löytymisestä sadevesikaivosta ja asuntomessuista
  5. Henkilöauto paloi "rangaksi" yöllä Keravalla – tuli uhkasi tarttua myös asuntoautoon
  6. Järvenpää Soi täytti Rantapuiston musiikin ystävistä: "Haluamme uskoa, että ihmiset tulevat terveinä paikalle ja ymmärtävät pitää turvavälit muuhun festarikansaan"
  7. Kilpavene ja huvivene törmäsivät Hangon edustalla – turmassa vakavasti loukkaantunut kuoli saamiinsa vammoihin, toinen loukkaantunut on sairaalahoidossa
  8. Vauhti kiihtyy: Justissa otetaan 80 koronatestiä päivässä – isot festarit, kuten Järvenpää Soi, nostavat tilastot uusiin sfääreihin
  9. Järvenpäässä liikenneonnettomuus – henkilöauto törmäsi valaisinpylvääseen
  10. Näköislehdessä tänään: Uusnatsien asuttamassa Joensuussa vietetty nuoruus kuuluu yhä räppäri Jodarokin musiikissa – "Kuvailisin Aivovuoto-musiikkia ajatustiiviiksi"
  11. Henkilö: Olli Huuskonen uudeksi ylilääkäriksi Keravalle: "Haluan jatkaa Orren aloittamaa hyvän työn tekemistä askel kerrallaan"
  12. Marraskuussa kadonneen Teemu Koskisen ruumiin löytöpaikaksi varmistui sadevesikaivo Järvenpäässä – KRP: "Viimeiset tutkimustulokset tulevat elokuussa, sitten olemme vielä viisaampia"
  13. Järvenpää Soi -festareiden artistikokoonpano muuttui – walestähti ei pääse maahan koronan vuoksi
  14. Pienkone putosi nousun yhteydessä Imatran lentokentällä – kuusi ihmistä viety sairaalaan
  15. Opistot valmistautuvat korona-ajan syksyyn – "On luonnollista, että epidemian vaara vaikuttaa halukkuuteen osallistua kurssitoimintaan"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.