Lounasta ja kahvilan herkkuja

RUOKA Sahankulman kauppakeskuksessa toimiva M.Cafe vietti juuri kaksivuotissynttärit.

Laskiaispulla on juuri nyt asiakkaiden suosiossa, M.Cafen kahvilavastaava Meri Lehto kertoo. Jan Pippingsköld

Jan Pippingsköld

– Hyvä hernekeitto on itse tehtyä, kunnolla haudutettua. Sen tekeminen vaatii aikaa, sanoo tuusulalaisen M.Cafen kahvilavastaava Meri Lehto

Kunnon hernekeittoon hän valitsee lihaksi kassleria tai kinkkua, ja keiton kanssa on jälkiruuaksi tietysti pannukakkua.

– Hernekeitto on suosittu ruoka. Sitä on parin viikon välein, ja sellaisena torstaina kun sitä ei ole, asiakkaat kyllä kysyvät sitä.

Asiakkaille tuttu paikka.

Hernekeitosta puhutaan kahvilassa, koska torstain lounaslistalla keittovaihtoehtona on tämä perinteinen laskiaisenkin ruoka.

– Lounaalla meillä on keitto, ruokaisa laatikkoruoka ja runsas salaattibuffet, Lehto kertoo.

– Tahtotila on, että lounasvaihtoehtoja tulee enemmänkin, mutta se vaatii keittiöön lisää neliöitä. Se asia on ollut meillä pohdinnassa vuoden päivät, yrittäjä Marko Peltonen kertoo.

Erikoisruokavaliot otetaan huomioon nykyiselläkin listalla.

– Lounaalla on laktoositonta ja gluteenitonta. Keittiössä joutuu miettimään vähän enemmän.

Sahankulmassa myynti painottuu kahvila- ja vitriinituotteisiin.

Laskiainen näkyy myös kahvilan tuotteissa: asiakkaiden suosikki juuri nyt on laskiaispulla.

– Muuten vitriinituotteissa ei ole yhtä erityistä suosikkia, vaan eri tuotteita menee aika tasaisesti, Meri Lehto kertoo.

Vitriinituotteiden valikoima halutaankin pitää laajana ja sopivasti vaihtelevana. Kahvilan yhteistyökumppanina on Salmelan leipomo.

– Joskus asiakkaat kysyvät tuotetta, jota ovat ostaneet kauan sitten.

M.Cafe vietti juuri kaksivuotispäivää. Samalla paikalla on ollut kahvila pitkään.

–Se on etu, kun asiakkaat muistavat paikan.

Asiakkaina käy Sahankulman muissa liikkeissä asioivia ihmisiä, Etelärinteen ja muiden läheisten asuinalueiden asukkaita sekä ympäristön yritysten väkeä.

– Yrityksistä tulee ihan mukavasti asiakkaita.

Eri vuodenajat eivät paljon vaikuta kahvilan asiakasmääriin. Asiakkaita käy tasaisesti ympäri vuoden.

– Hiihtolomaviikolla kävi paljon lapsiperheitä, kun vanhemmatkin olivat lomalla, Meri Lehto sanoo.

Marko Peltonen on myös Tuusulan Ristikivessä toimivan M.Cateringin yrittäjä.

– Myynti painottuu siellä lounasruokailuun, ja lounasvaihtoehtoja on enemmän. Siellä voi toki käydä myös kahvilla.

– Sieltä käsin teemme myös keitrausta ja ateriapalveluita. Siellä on käytettävissä isommat keittiötilat.

M.Cafe

Sahankulman ostoskeskuksessa, Moukarinkuja 4, Tuusula

Avoinna ma–pe klo 8–15.30

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Luetuimmat

  1. Sahankulman risteyskolarin ambulanssi oli hälytysajossa matkalla sairaalaan – potilas vaihdettiin "lennossa" ehjään ambulanssiin
  2. Ambulanssi ja henkilöauto kolaroivat Sahankulmassa – risteys tunnetaan surmanloukkuna, jossa on kolaroitu ennenkin
  3. Häiriöitä pääkaupunkiseudun junaliikenteessä
  4. Järvenpään kaupunkifestivaalilla 10 000 kävijää – Porvoo soi -tapahtuma peruttiin Uudenmaan huonontuneen koronatilanteen takia
  5. Euroopan suurin aikakauslehti huomioi Taiteen kotitalon Keravalla: "Kyllähän se hymyilyttää" – näyttelyn aukioloa jatkettu suuren suosion vuoksi
  6. Rekka valutti öljyä usean kilometrin matkalle Keravalla ja Tuusulassa
  7. Turkuun Skopjesta saapuneet matkustajat joutuvat karanteeniin sakkojen tai jopa kolmen kuukauden vankeuden uhalla – karanteenissa pysyttelyä valvotaan puhelinsoitoin
  8. Koulutyö Järvenpäässä alkaa poikkeusoloissa – koulu aloitetaan porrastetusti ja kaikkia lähikontakteja vältetään
  9. Uudet ministerit aloittivat – Mykkänen: "Suomeen jopa 10-kertainen määrä pakolaisia"
  10. Järvenpääläinen Petax mukaan 02 Taksi -palveluun – hintoja ja saapumisaikoja voi vertailla etukäteen
  11. Junaliikennettä sotkenut onnettomuus sattui Koivukylässä – mies selvisi kuin ihmeen kaupalla
  12. Näköislehdessä tänään: Satavuotiaasta vesibussista tuli kelluva kesäkoti
  13. Hyrylässä samalla paikalla 20 vuotta seissyt vanha it-kanuuna saa lähteä kerrostalon tieltä
  14. Festarikansa kehui Järvenpää soi -tapahtuman järjestelyjä – monet kuitenkin huolestuivat koronan leviämisestä: "Jäkestä tehtiin ihmiskoekeskus!"
  15. Avoterassin saa rakentaa ilman minkäänlaista lupaa – lasittaminen voi syödä rakennusoikeutta

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.