Korvasieniin jää keittosuosituksellakin vajaa viidennes myrkystä
Nykyinen keittosuositus korvasienten käsittelystä ei ole täysin aukoton, sillä kahteen kertaan keittämälläkin korvasieniin jää vajaa viidennes alkuperäisestä myrkkypitoisuudesta. Tämä käy ilmi Ruokaviraston riskinarvioinnin yksikön selvityksestä, jossa kirjallisuuslähteiden perusteella selvitettiin suomalaisten altistusta korvasienten gyromitriinille ja sen aiheuttamia terveyshaittoja sekä vertailtiin käsittelytapoja korvasienten myrkyllisyyden vähentämiseksi. Korvasieni on otettu suositeltavien ruokasienien listalta pois.
Kirjautuneille
Tämä juttu on maksuton
Pääset lukemaan jutun kirjautumalla tai luomalla maksuttoman tunnuksen.